La Fondazione Santa Maria Nuova organizza alcune visite guidate all'antica Spezieria Serristori, presso Villa San Cerbone, un tempo sede dello storico ospedale figlinese: lo Spedale Serristori. Questa sala conserva ancora alcuni arredi rimasti intatti dal Cinquecento, integrati ad altri mobili settecenteschi, oltre che ad antiche ampolle in vetro prodotte da artigiani locali oppure da maestri veneziani, che conservano al loro interno residui di miscelazioni fatte per scopi medicinali. Anche i vasi in maiolica, realizzati da artigiani di Montelupo compongono una parte della Spezieria ma anche della storia dell'artigianato in Toscana.
Ad oggi non è un'attrazione disponibile quotidianamente, ma viene aperta solo in poche occasioni. L'accesso non richiede l'acquisto di un biglietto, ma di una donazione a partire da €5,00.
Il programma delle visite è disponible sul sito della Fondazione Santa Maria Nuova
