La source hypothermique I Bollori

Parmi les merveilles que la nature offre dans la zone de Gambassi Terme, outre les grandes étendues de bois riches en végétation méditerranéenne, il y a plusieurs sources thermales, à un peu plus d'un kilomètre du village, dans le fond de la vallée du torrent Casciani.

On peut rejoindre la source hypothermique I Bollori en quittant le village de Gambassi et en suivant le tronçon de la Via Francigena qui mène du village à San Gimignano. Cette promenade offre des vues spectaculaires sur Valdelsa, Certaldo et les célèbres tours de San Gimignano. Accompagné de vignobles et de chênes verts séculaires, peu après le hameau de Casanova, on prend un sentier à droite qui monte dans la vallée du torrent Casciani. Après avoir passé Santa Teresa, vous arrivez à la ferme San Claudio. En continuant le long de la Casciani, vous arrivez rapidement à I Bollori.

Les eaux qui jaillissent régulièrement du sous-sol sont caractérisées par des émissions de gaz, associées à la montée des eaux thermales, qui atteignent leur concentration maximale à la source hypothermique appelée I Bollori (23° C).

Les eaux de source sont classées comme sulfatées-alcalines-terreuses, avec une prévalence de sulfate de calcium causée par le lessivage de roches évaporitiques profondes. La présence de sulfate est à l'origine de l'odeur caractéristique. En s'écoulant, du fait de la diminution de la température et de la pression, il dépose du carbonate de calcium qui forme une boue utilisée à des fins thérapeutiques et pour les maladies de la peau.
Les eaux thermales de Gambassi Terme étaient déjà connues à l'époque médiévale, lorsque Gambassi était une station de repos pour les pèlerins et les voyageurs de la Via Francigena.

La source I Bollori était utilisée, même dans le passé, par les populations locales pour traiter les maladies dermatologiques des animaux.