Le centre historique de Florence a été déclaré site du Patrimoine Mondial par l’UNESCO en 1982 : une reconnaissance qui implique une grande responsabilité et une série de défis, y compris la sauvegarde de l’identité de la ville.
Florence se distingue par ses musées, ses églises, son architecture et art, mais son identité repose aussi sur ses traditions, sur le style de vie de ses citoyens, sur ses rues liées depuis des siècles au commerce et à l’artisanat, sur les coutumes et les habitudes de ses résidents.
Boutiques, cafés, pharmacies, librairies, hôtels historiques et ateliers artisanaux : de nombreux commerces ont une tradition décennale sur le territoire et, dans certains cas, même séculaire, et représentent l’âme la plus authentique de la ville ; ils constituent, avec les monuments, le signe distinctif qui rend Florence unique pour ses habitants et ses visiteurs.
Dans le domaine de l’artisanat Florence est une ville d’excellence depuis le Moyen Âge et perpétue des métiers très anciens, transmis de père en fils. Les métiers de l’artisanat d’art sont plusieurs : l’orfèvrerie, la céramique, la mode, la transformation du papier, des pierres, du cuir, du verre et du marbre. La visite aux activités traditionnelles (Attività Economiche Storiche e Tradizionali Fiorentine) est une manière différente de connaître la ville, en découvrant son histoire productive et ses traditions qui l’ont rendue célèbre dans le monde.
Nous vous invitons donc à vous arrêter dans l’un des grands cafés du XIXe siècle, à déjeuner dans l’une des trattorie (restaurants typiques) où s’arrêtaient les artistes ou les travailleurs des marchés, à séjourner dans un hôtel historique, à vous vous promener parmi les nombreuses boutiques d’orfèvres et d’horlogers, ou plutôt parmi les paradis des papiers anciennes et du tissus, en rencontrant les artistes, les forgerons, les céramistes, les encadreurs: vous découvrirez ainsi les traditions séculaires d’une ville qui garde jalousement les secrets de son passé et les remit au goût du jour.
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