Farmacia Pitti

Galeazzo Cora documente la première existence d'un apothicaire à Piazza San Felice au XVe siècle. Selon les données du cadastre, en 1427, la pharmacie appartenait à Cenni di Nicolò, apothicaire, et à sa femme. En 1498, toujours selon les archives du cadastre, l’établissement était situé au même endroit et appartenait à Bartolo di Giovanni, également apothicaire.

À partir du XVIIIe siècle, l'histoire de la pharmacie se mêle avec celle de l'apothicairerie grand-ducale. En 1775-76, lorsqu’on décida de construire l'édifice connu sous le nom de Meridiana à Boboli, la pharmacie grand-ducale, alors annexe au Palais Pitti, fut transférée dans la propriété que le grand-duc possédait à Piazza San Felice. Les Archives de État conservent des documents de 1774 et 1776 où on évoque la « spezieria da San Felice in Piazza » et des travaux relatifs à la mise en place de la « nouvelle spezieria ». D'après les lettres de Gaspero Maria Paoletti, l'architecte de la cour, on peut déduire que la nouvelle apothicairerie était logée dans les pièces qu'occupe l'actuelle pharmacie, vraisemblablement au premier étage, tandis que les « fours » du grand-duc se trouvaient au rez-de-chaussée. Vers 1805, l'architecte Pasquale Poccianti fut chargé d'étudier le transfert de la pharmacie au rez-de-chaussée. Au début du XIXe siècle, alors que presque tous les bâtiments de la zone appartenaient au Scrittoio Reale (administration royale), les bâtiments décrits dans le cadastre comme « maison et pharmacie » étaient la propriété de Gaspero Puliti, un apothicaire de la cour. On peut ainsi supposer que le déménagement au rez-de-chaussée eut lieu dans ces années-là (en même temps que la fermeture de l'apothicairerie grand-ducale) et que l'ouverture au public fut confiée à Puliti qui, avec son expérience à la cour, put garantir la continuité de la tradition.

Le mobilier du fond de la salle de vente appartenait vraisemblablement à la pharmacie grand-ducale. Ces meubles dénotent cette origine à la fois dans la structure décorative (avec les niches et les vases) ainsi que dans les références symboliques et allusives aux fonctions médicinales (avec les bustes d'Hippocrate et de Galien). Un comptoir du XVIIIe siècle en forme de haricot, avec des tiroirs et un plateau en marbre de Carrare, complète l'ameublement. Plusieurs instruments en verre et en céramique sont exposés, dont certains ayant appartenu au Dr Targioni, qui reprit la direction de l’établissement au siècle dernier et ouvrit une succursale à Vallombrosa. Le mobilier dans la partie destinée à la vente remonte au XIXe siècle, lorsque le magasin fut ouvert au public.

Aujourd'hui encore, la Farmacia Pitti, dirigée par le Dr Pacenti, possède un portail d'entrée en pietra serena avec une enseigne et des décorations symboliques représentant l'art des apothicaires.