Les marchés de Florence
Les marchés sont des lieux qui caractérisent une ville autant que ses monuments, ses palais historiques et ses lieux de culte.
Les deux marchés alimentaires historiques de la ville (les marchés de San Lorenzo et de Sant’Ambrogio) comptent parmi les lieux les plus dynamiques et authentiques du centre-ville, où l’atmosphère typique se mêle au prestige des édifices qui les accueillent. Conçus lorsque Florence devint la capitale de l’Italie, ils furent bâtis entre 1870 et 1874 pour remplacer le Mercato Vecchio, démoli pour réaliser la nouvelle Piazza della Repubblica.
Le Marché Central de San Lorenzo, dont le style du XIXe siècle est facilement reconnaissable, est entièrement dédié à la nourriture. Au rez-de-chaussée, il y a des stands alimentaires pour la vente au détail, tandis qu’au premier étage, récemment rénové, on trouve des restaurants et des cafés disposés selon une conception très contemporaine.
Le Marché de Sant’Ambrogio est situé dans une zone animée de la ville (près de l’église homonyme) qui a conservé son identité tout en s’ouvrant aux nouvelles tendances. La structure, bien que plus petite, rappelle celle du Mercato Centrale.
Autour des deux marchés couverts, vous trouverez de nombreux étals pour la vente de marchandises en tout genre.
Les deux petits marchés de San Lorenzo (en via dell’Ariento) et del Porcellino (ou della Paglia), en proximité de Piazza della Repubblica, ont une claire vocation touristique.
Si ce que vous intéresse est l’antiquité, le Mercato delle Pulci (marché aux puces), ouvert tous les jours, a été récemment déplacé de Piazza de’ Ciompi, son site historique, à Piazza Ghiberti. Le dernier dimanche du mois, dans les rues tout autour, s'ajoutent aussi des étals d’antiquité.
Dans le parc municipal Cascine, le mardi matin a lieu un marché hebdomadaire.
Pour les amants des petits marchés ruraux, il ne faut pas manquer les “Fierucole”, qui ont lieu soit en Piazza Santo Spirito (le troisième dimanche du mois) soit en Piazza Santissima Annunziata, et où on peut trouver surtout des produits naturels.
Pour ce qui concerne la vente de plantes et fleurs, le jeudi matin, en Piazza della Repubblica, vous trouverez des étals au-dessous des arcades. Mais l’évènement à ne pas manquer pour les amateurs des plantes est le Marché-Exposition des Plantes et des Fleurs qui se déroule traditionnellement du 25 Avril au 1 Mai et le premier weekend d' Octobre, au Giardino dell’Orticoltura.
Très intéressants sont aussi les petits marchés de quartier.
Aux amateurs d'antiquités, nous recommandons les marchés de la Piazza Santo Spirito (deuxième dimanche du mois), de la Piazza Indipendenza (troisième week-end du mois) et de la Piazza Savonarola (premier dimanche du mois). Sur la place qui accueillait l'ancien marché aux puces, la Piazza de' Ciompi, récemment réaménagée, se tient chaque dernier week-end du mois "Fumetti e dintorni", un marché-échange de bandes dessinées, disques, CD et vintage.
Et si vous venez à Florence pendant la période de Noël, ne manquez pas de visiter le grand marché allemand en Piazza Santa Croce.
Comune di Firenze
Les lieux
Étapes
Marché de Sant'Ambrogio
C'est un marché alimentaire couvert, lieu de référence non seulement pour le quartier, mais aussi pour le reste de la ville, grâce à la qualité de ses produits et à ses prix accessibles.
Sant'Ambrogio remonte, tout comme le Marché de San Lorenzo, à la fin du XIXe siècle : lors du transfert de la capitale du Royaume d’Italie de Turin à Florence, la ville opéra une réorganisation complète de son centre historique. C’est donc en 1860 que Florence prit son apparence actuelle, en s'inspirant ouvertement des grandes capitales européennes, en particulier Paris.
Afin de réhabiliter le vieux centre, il fallut d’abord bâtir de nouveaux marchés.
Le Marché de Sant'Ambrogio, en fonte, fut construit sur le grand jardin potager près de l’église de Santa Croce ; il fut inauguré en 1873, un an avant celui de San Lorenzo.
Marché de San Lorenzo
Le Marché de San Lorenzo est très populaire auprès des touristes à la recherche d’expériences gastronomiques et vinicoles.
Au rez-de-chaussée, on trouve des stands de fruits et légumes, de viande, de poisson, ou encore de pain ;il est possible de consommer sur place.
Au premier étage, le marché central rassemble des traiteurs et restaurants variés dans un espace moderne ouvert jusqu'à minuit.
Le marché se situe dans une imposante structure en fer, fonte et verre, construite au XIXe siècle. À l'occasion du transfert de la capitale du Royaume d'Italie de Turin à Florence, la ville subit une réorganisation complète de son centre historique. C'est donc en 1860 que Florence prit son apparence actuelle, ouvertement inspirée des grandes capitales européennes, en particulier Paris.
Afin de réhabiliter le vieux centre, il fallut d’abord bâtir de nouveaux marchés.
Le marché de San Lorenzo, ou Mercato Centrale, fut construit dans la quartier situé entre la Via dell'Ariento, la Via S. Antonino, la Via S. Chiara et la Via Panicale ; la destruction de certaines structures résidentielles, comme celle des « Camaldoli di S. Lorenzo », fut nécessaire.
Réalisé d’après un projet de Giuseppe Mengoni (l’architecte de la Galleria di Milano), le marché fut inauguré au cours de l’Exposition internationale d’agriculture de 1874.
Mercato delle Pulci
Le Marché aux Puces a récemment déménagé (de Piazza de’ Ciompi) dans le nouveau siège de Piazza Annigoni. On y trouve des stands de livres d’occasion, diverses publications du XXème siècle (même avant 1950) et des disques vinyles.
Mercato del Porcellino
Également connu comme Marché de la Paille, il se situe sous l'ancienne Loggia del Porcellino.
Il tient son nom de la populaire fontaine (y placée) représentant un sanglier, appelé par les florentins Porcellino (porcelet). On y trouve des maroquineries, des accessoires, des vêtements et des souvenirs.
Une curiosité : sur le sol, au centre de la loggia, se trouve la pierre dite du scandale, où les débiteurs et les marchands insolvables étaient punis.
